Образование деток

Детки образуются при возобновлении роста клубня в почве после его созревания в результате воздействия неблагоприятных условий: чередование засухи и избыточного увлажнения. Формируются округлые выросты различной величины.

При образовании деток происходит переход крахмала из клубня в новообразования. Из-за большой потери при чистке клубни малопригодны для употребления в пищу и для использования в качестве посадочного материала.